Potajede Alubias: 1/2 kg de alubias rojas . 1 hueso de jamón. 200 g de tocino fresco. 1 puerro. 1 zanahoria. 1 tomate. 1 cebolla. 3 dientes de ajo, 2 pimientos choriceros y 2 clavos. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. PROCESO DE COCINA: Poner las alubias, que hemos tenido la víspera en remojo, al fuego cubiertas con agua Recetade ALUBIAS ROJAS CON SUS SACRAMENTOS, 1/2 Kg de alubias rojas, 2 l de agua, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, Sal, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajo, 1,5 kg de costilla de cerdo, 1 berza, 3 morcillas, Guindillas de Ibarra encurtidas. Receta tradicional de ALUBIAS ROJAS CON SUS SACRAMENTOS. Receta fácil de ALUBIAS Dejarcocer a fuego lento durante unos 90 minutos. Cocer a fuego lento durante 20 minutos en otra olla con agua el chorizo cortado en trozos y la morcilla entera. Sacar las verduras, batirlas y echar de nuevo en la olla. Añadir el chorizo, la morcilla y el tocino a las alubias. Cocer durante 20 minutos más. Corregir de sal.
Dejamoslos caparrones en remojo en agua fría durante toda la noche. Los ponemos a cocer con agua fría , 2 hojas de laurel , una cebolla, un pimiento seco choricero+ y una cabeza de ajos, y un chorrito de aceite de oliva. Cuando empiecen a hervir los asustamos 2 veces (es decir, añadimos un chorrito de agua fría y cortamos la cocción 2

Otraversión de alubias con sacramentos, esta vez rojas. Legumbre con innumerables denominaciones en el mundo e incluso en España: alubias, judías, habichuelas, porotos, frijoles, habas, un chorrito de aceite y poner a fuego medio/lento hasta ebullición. Puede tardar en empezar a hervir alrededor de 10-20 minutos.

Ponerlasal fuego y, cuando rompan a hervir, cortar la cocción con 1 vaso de agua muy fría. Repetir este proceso 3 veces. Esta técnica se llama «asustar las alubias» y es para que la piel no se desprenda y las alubias no se rompan. Echar 1 pastilla de caldo de ave y 1 pastilla de caldo de carne o también se puede sustituir por un poco de sal. 0056sf. 50 300 414 145 61 492 89 257 72

alubias rojas con sacramentos a fuego lento